DÉGUSTATION DE MIEL TOSCANE

Une dégustation de miel en Toscane, un moment de relax absolu, une expérience de saveur et de savoir, un petit cours, un après-midi pour comprendre mieux l’un des aliments plus présent sur la table des italiens, vanté pour ses propriétés nutritives et si peu connu. Savais-tu que l’Italie est le seul pays dans le monde entier à avoir une liste officielle de personnes qualifiées pour analyser et évaluer le miel? Es-tu prêt pour de passionnantes dégustations?
Borgo I Vicelli Relais Florence t’invite pour un voyage à la découverte du monde du miel, un univers de variables qui exprime et exalte un terroir particulier et spécifique, qui rapporte l’homme à la considération de ce qu’il est: un mécanisme de la Nature.
Plongé dans la verte nature de notre relais country chic, dans notre restaurant Hove, nous parlerons ensemble de production, de technologie, des abeilles et des caractéristiques productives des différents type de monofloraux. Puis nous passerons à la dégustation, en suivant (pas trop fermement) le règles définies par Michel Gonnet, en cherchant d’utiliser les sens, les orientant en premier vers la dégustation puis au plaisir.
Nous commencerons par l'aspect visuel (liquide ou cristallisé, homogène ou avec des impuretés?), pour successivement passer à l’odorat, “étalant” le miel dans le verre (un balloon) pour augmenter la perception olfactive et enfin au goût, à la vraie saveur dans le palais. L’unique recommandation que nous te donnons est de ne pas utiliser de parfum qui pourraient anéantir te tentative de dégustation!
Le miel et la Toscane, un mariage parfait, cultivé dans les siècles, dans la tradition et bien souvent aussi dans l’héraldique de la région (comme le symbol de l'île d’Elbe, trois abeilles!). Réserve ta chambre dans ce resort entre les collines toscanes et prépare-toi à connaître la Toscane à travers de surprenantes dégustation. Vis ton rêve réel, offre-toi des vacances royales, dégustation de Toscane.