Borgo I Vicelli
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Azienda Biologica

Relais colline toscane

Vivi un soggiorno dentro un relais sulle colline toscane,
il lusso discreto dell'autenticità

Borgo I Vicelli Relais Firenze non è sempre stato un relais sulle colline toscane, in origine era un piccolo villaggio costituito da un fienile, una colonica ed un frantoio. La sua vocazione è da secoli quella di azienda agricola marcatamente Toscana, mantenuta attraverso il tempo e rinnovata ogni anno nella stagione delle olive.
Con ben 2500 piante di olivo, di cultivar Moraiolo, Leccino e Frantoiano, il relais produce un olio extravergine biologico di altissima qualità, protagonista anche dei menù del Ristorante Evo Al 588.
L'attività di frangitura è stata presente fino agli anni '80 (con una struttura allora all'avanguardia).
Le olive sono raccolte a mano tra la fine di ottobre e quella di novembre, la frangitura a freddo avviene entro le 24 ore dalla raccolta, per garantire un prodotto fresco e privo di qualsiasi alterazione, una pura spremuta di oliva bio, che viene venduta a tutti gli ospiti che ne facciano richiesta.
Anche l'orto ed il frutteto, completati dall'agrumeto, garantiscono una solida continuità con il passato secolare: i prodotti che presentiamo nelle ricette e preparazioni sono esclusivamente a chilometro zero e spesso provenienti direttamente dai nostri campi.
Essere consapevoli di ciò che ci circonda, conoscere attentamente la propria terra è certamente il primo passo per valorizzarne le tradizioni. E proprio per portare le persone a contatto con la Toscana che organizziamo degustazioni di vino, miele e olio.
Ci piace l'idea di rimanere fedeli alle origini, amiamo il pensiero di continuare a rappresentare in questo relais di Toscana una famiglia e accoglierti come tale, con passione, calore e professionalità.
Prenota adesso la tua camera di relais, le colline maestose del Chianti ti stanno aspettando, noi ti aspettiamo.

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